NAM- hjemmelagde knekkebrød!

Bildet har jeg lånt fra: http://www.tv2underholdning.no/suntoggodt/mimmis-knekkebroed-2689746.html

Hos mormor har vi blitt servert hjemmelagde knekkebrød flere ganger, og hver gang spiser vi henne omtrent ut av huset... Nylagde, med brunost...mmmmm.... :-)

Her er oppskriften jeg fikk av henne, samt noen gode tips jeg fikk med meg på veien. Lurt å gå til innkjøp av skikkelig bakepapir om du skal i gang med dette. Enten teflonpapir eller silikonunderlag, ellers løsner ikke knekkebrødene fra papiret... Du kan også sjonglere litt med hva du har i deigen, så lenge mengden tørt er den samme. :-)

2 dl sammalt rugmel, grov

2 dl havregryn

2 dl sesamfrø

2 dl solsikkefrø

2 dl gresskarkjerner

2 dl linfrø

2-3 ts salt

7 dl vann

Alt blandes, og la det så stå og svelle i ca 20 minutt. Da blir det lettere å få tynt utover platene. Bruk 3 brett med godt papir på, del deigen, og klapp den ut med en slikkepott. Det skal være ganske tynt! Stek alle brettene i varmluft på 175 graderi 10 minutt. Ta dem ut, og del opp i stykker med en skarp pizzarulle. Stek videre i 35 minutt, kun 150 grader de siste 15 minutt. Tørk så knekkebrødene videre på restvarmen med døren på gløtt.

Lykke til og god appetitt! :-)